Hummus

Olá!

Desta vez quero partilhar com vocês uma receita ideal para "picar" com amigos. Agarrem os palitos de cenoura, pepino, aipo, nachos, pãozinho ou apenas uma colher e ataquem esta óptima entrada para ir aquecendo a conversa enquanto se fazem os últimos preparativos na cozinha.

Para um "twist" nas vossas sandes também podem experimentar substituir as maioneses/mostardas e outros molhos tradicionais por um pouco de hummus, fica delicioso e bem mais saudável!

Um pouco de sol para a mesa :)

Ingredientes:

• 400 gramas de grão de bico cozido 
• 120 mL de água
• 2 c. sopa tahini (pasta de sésamo)
• Sumo de 1 limão
• 2 c. sopa de azeite
• 1 dente de alho
• 1 c. chá de açafrão em pó
• sal e pimenta qb
• 1 c. café de cominhos em pó
• Vegetais em palitos para acompanhar (usei cenoura e pepino) ou outro acompanhamento à escolha
• Uma pitada de paprika

Método:

1. Colocar todos os ingredientes na liquidificadora (ou usar a varinha mágica) e misturar tudo até formar uma pasta uniforme e cremosa. Provar e ajustar os temperos se necessário;
2. Decorem o hummus com uma pitada de paprika no topo e guardem no frigorífico no caso de não servirem de imediato;
3. Antes de servir, cortem os palitos de vegetais e sirvam com o hummus;
4. Aguenta em recipiente fechado no frigorífico até 4-5 dias. Bons convívios!

Um toque de paprika

E também faz um óptimo recheio para as vossas sandes como substituto saudável de molhos tradicionais (ketchup cheio de açúcar ou mayo rica em gorduras menos boas..)